kitchenmagic3.com
Sitni kolači 1 –
Figaro
125 gr. margarina, 125 gr.kristal šećera, 2 štangle čokolade – sve istopiti na tihoj vatri i dodati 125 gr.seckanih oraha, 2 jaja, 125 gr.keksa (pola izmrvljenog, pola narendanog). Sve brzo izmešati. Sipati u trouglasti kalup ili razvući koru na celofan i oblikovati trougao. Ohladiti u frižideru, kad se stegne seći.
Crni trouglići
250 gr.butera,
200 gr. šećera u prahu,
1 jaje,
150 gr. suvog grožđa,
200 gr žele bonbona,
300 gr.keksa (tipa Pettit Beure)
150 gr.čokolade,
1 kašika ruma
Dobro umutiti buter i šećer, dodati jaje, grožđe, seckane žele bonbone i mleveni keks. Sve poprskati rumom i dobro izmešati. Sipati smesu na foliju i oblikovati u trougao rukom ili staviti u trouglasti kalup. Ohladiti u frižideru, pa kad se stvrdne preliti čokoladom.
Beli trouglići
Ušpinovati 200 gr.šećera sa 8 kašika vode, dodati 200 gr. ratluka, 200 gr kokosa, 200 gr seckanih žele bonbona.
Sipati u trouglast pleh, kalup. Kad se ohladi i stvrdne seći.
KROVOVI
Izraditi 150 gr margarina i 150 gr prah secera. Dodati 4 zumanceta i 150 izlomljenog keksa – bilo kojeg, 150 gr sitno seckanih oraha i 150 gr otopljene cokolade.
Sve lepo sjediniti i pomocu noza na tacni oblikovati krov. Ostaviti u frizider i kada se stegne preliti glazurom od cokolade.
GROZD PIRAMIDA
Od 200 gr, ratluka i 200 gr. secera u prahu i kasicica margarina napraviti 10 stapica duzine pleha za rigoleto.
Posebno otopiti 250 gr. cokolade sa 125 gr. margarina. Pleh za rigoleto (trouglasti pleh) obloziti folijom i izliti malo cokolade pa uroniti jedan stapic, pa opet malo cokolade pa 2 stapica,cokolada pa 3 stapica, cokolada pa 4 stapica i na kraju sokolada. Kad se stegne prevrnuti i seci. Jako je dekorativna.
Kiflice sa lesnikom:
200 g margarina
100 g secera
1 jaje
100 g mlevenog lesnika
300 g brasna
secer u prahu
Umutite margarin, secer i jaje . Dodajte lesnik, pa uspite brasno. Rukom umesite testo , oblikujte kiflice redjajte ih u pleh i pecite na 200 st. 15-20 min.
Padobranci
testo: 4 belanca – 210g šećera u prahu – 140g lešnika – sok od pola limuna – 1 kašika mrvica od keksa
nadev: 125g maslaca – 4 štangle čokolade za kuvanje – 5 kašika šećera u prahu – 1 jaje
preliv: 4 štangle čokolade – 25g maslaca – 1 jaje
Ulupajte čvrst sneg od belanaca. Očistite, propržite i sameljite lešnike, dodajte šećera, sok od limuna i sve polako umešajte sa snegom.
Pravite male gomilice na plehu. Pecite 30 minuta na 100oC.
Dobro umutite maslac, otopljenu čokoladu, šećer i jaje. Ostavite u hladnjaku da se malo stegne. Nadevajte padobrance.
Na pari istopite čokoladu i maslac za preliv. Dodajte jaje, sve umutite i prelijte padobrance.
Trouglovi
Skuvati na pari 2 jaja,200g secera i jedan buter.U vruce dodati 100g cokolade.Izruciti masu u vanglicu,staviti 150g mlevenih oraha,150-200g žele bombona,100g mlevenog keksa i 100g izlomljenog keksa.Masa treba da bude čvrsta tako da se odvaja od prstiju.Po potrebi dodati keksa i oraha.Dva kalupa za trougao obloziti celofanom,sipati masu,poravnjati i izruciti.Ostaviti 1 dan da se prosusi i zalediti da bi se lepse seklo.
Susam štangle i trouglovi
200g susama
200g providnog ratluka
100g secera u prahu
Susam proprziti na tihoj vatri u suvom tiganju. U činiju staviti iseckan ratluk i šećer u prahu, i sve dobro umesiti. Masu podeliti na tri dela i oblikovati u rolnu, ili trougao. Ostaviti da malo odstoji, i seci.
Sitni božićni kolači
Potrebno je:
•750 g brašna (500 g oštrog i 250 g glatkog)
•1 ceo maslac + 1 ceo margarin
•250 g kristal šećera
•1 vanilin
•1 celo jaje
•1 žumance
•malo soli
•limunova korica
•po potrebi malo hladne vode.
Od sastojaka zamesiti testo i ostaviti ga u frizderu najmanje 1 sat. Testo podeliti na 4 dijela za 4 kolača. Testo može u frizderu stajati 24 sata.
1. Korpice
Napraviti kuglice od testa oko 50 kom u obliku korpice, utisnuti testo, staviti 1 višnju, i prekriti sledecom smesom:
Šne od 1 belanceta + 100 g mlevenih oraha + krupno narendana čokolada.
Peći oko 30 min na 180 stepeni.
2. Gusarski kolačići
U testo dodati 50 g maka i malo cimeta. Praviti kuglice i u svakoj napraviti rupice u koje stavimo malo pekmeza.
Peći oko 20 min na 180 satepeni.
3. Lešnik kiflice
U testo dodati 50 g preprženog lešnika i praviti kiflice. Gotove kiflice polovinom umočiti u rastopljenu čokoladu.
4. Bele zvezdice
U testo dodati 50 g kokosa. Razvući testo, posuti kokosom, i modlama vaditi oblike zvezdica ili jelkica.
izvor net
