Recepti za Romansu i ostale domace keksice…

Povezana slikaKeksi od zobenih pahuljica
250 g zobenih pahuljica
150 g margarina ili maslaca
100 g brašna
pola većice pecilnog praška
100 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
Oblikovati žlicom kekse.
Peći 20 minuta tj. dok ne porumene
Meni se nekad tijesto ne drži dobro zajedno, onda dodam još jedno jaje.
I ja sam dobila ovakav recept pa sam improvizirala što se tiče redosljeda.
Prvo pomješam zobene pahuljice, brašno i pola vrećice praška za pecivo, zatim dodam šećer i vanilin šećer i na kraju jaje i rastopljeni maslac ili margarin (ili kombinaciju – jedan dio margarina i jedan dio maslaca).

Prhki keksi
200g margarina ili maslaca
200g šećera
vanilin
kora od limuna
230 do 300g brašna
pola pecilnog praška
po želji se može dodati cimet ili anis ili sjeckani bademi ili bilo što drugo
Maslac se nesmije topiti, nego kuhačom gnječiti dok ne omekša i pomješati ga s šećerom + vanilin šećer dodati jaje, zatim umješati brašno+pola pecilnog, umješati koru od limuna i dodati neku aromu po želji. Ja ih obično pravim samo sa limunovom ili naranđinom korom.
Tijesto držati neko vrijeme u frižideru. Zatim dio tjesta razvaljati i čašom ili kalupima za kekse raditi kekse. Onaj drugi dio tjesta koji ne obrađujemo trenutno držati u frižideru. Ako je tjesto premekano i lijepi se na oklagiju onda dodati još malo brašna i vratiti u frižider. Naravno uvijek posuti brašno po površini, po tjestu i po oklagiji.
Peći dok ne porumene.

KEKS- skoro ko plazma
15 kasika mleka
400 g secera
100 g margarina
Staviti sve da provri.
Posebno umuti 2 jaja sa 0,5 kasicice sode bikarbone i 1 vanilin secerom.
U 950 g brasna polako umesaj jaje i prohladjenu otopinu od mleka.
Istanjiti testo oklagijom i seci zeljeni oblik.
Podmazati pleh, posuti brasnom i redjati sa razmakom.
Pece se u zagrejanoj rerni na 200 st.10- 15 min
Ko voli u testo se moze dodati cimet.

BANINI
4 kom jaja
4 kafene soljice secera
4 ——- “ —- ulja
9 kasika brasno
1 prasak za pecivo
Kasicicom stavljati u podmazan i brasnom posut pleh. Peku se na 200 st 10-15 minuta.
Pecene po 2 spajaj marmeladom, dzemom, ili eurokremom…

CAJNI KOLACICI
250 g margarina
250 g secera
2 kom jaja
prstohvat soli
500 g brasna
0,5 kasicice ekstrat vanile

COKOLADNI BISKVITI

300 g brasna
150 g margarina
150 g secera
2 jaja
50 g ribane cokolade
2 velike kasike ruma

BISKVIT SA BADEMOM

200 g brasna
200 g margarina
100 g secera
2 jaja
200 g samlevenih badema

BISKVIT SA LESNIKOM
250 g brasna
175 g margarina
100 g secera
2 jaja
75 g mlevenog lesnika
Masa se moze staviti u spric pa istisnuti u podmazan i brasnom posut pleh sa rastojanjem izmedju kolacica
Peku se u zagrejanoj 200 st rerni 10-15 min

Speculaas
– 1 1/2 šolja (210 gr) brašna
– 1/2 šolje (45 gr) mlevenog badema
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 kašičica cimeta
– 1/4 kašičice đumbira u prahu
– 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
– 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
– 1/4 kašičice soli
– 1/2 šolje (113 gr) butera ili margarina (neslanog)
– 3/4 šolje (160 gr) braon šećera
– 1 jaje
– sitno narendane kore od 1 limuna
Odozgo posuti sa oko 80 gr listića badema
Zamesiti testo od navedenih sastojaka, zamotati u Al foliju i ostaviti u frižideru 24 sata (najbolje bi bilo da se od testa napravi rolnica). Kad želite da pečete, izvadite testo iz frižidera, secite na kriškice kao rolat, ređajte u pleh na papir za pečenje, pospite listićima badema i pecite u rerni na 150C dok ne dobije zlatno smeđu boju. Ostavite da se ohladi pa ređajte u kutiju za keks.
Prijatno!
Preporuka: Keks pripremati kad ukućani nisu kod kuće, jer u protivnom nećete imati šta da ubacite u kutiju.

ROMANSA
1 jaje + 1 zumanac, 2 kasike secera, 100g masti, 3 kasike mleka, mrvica kvasca, 1 pecivo, 400g brasna.
Zamesite testo, razvite debljine 4-5mm i casom vadite keksice 4-5cm u precniku. Pecite u podmazan pleh. Ohladite pa na hladne keksice stavljati fil:
300g prah secera
180g margarina
100g mleka u prahu
To umutite.
Po kuglicu fila stavljajte preko keksica i blago pritisnite da se prekrije povrsina keksa.
Odozgo glazura od cokolade: 3 stangle cokolade, 1 kasika margarina, 1 kasika mleka i 1 kasika kakao.
Odozgo pospite kokosom, sec. lesnikom, ili orasima.

http://www.receptomania.com/Forums/viewtopic/t=225/postdays=0/postorder=asc/start=15.html

slika/net

DJUMBIR KEKS

200g brasna, pola kasicice praska za pecivo, 100g secera, kesica vanilin secera, 150 g margarina, 2 ravne kasicice mlevenog djumbira, prstohvat soli, 50g sitno seckanih suvih kajsija. Od svih sastojaka izraditi ujednaceno testo, oblikovati kuglice velicine oraha i sloziti u pleh oblozen pek papirom. Umociti viljusku u brasno i njome unakrst pritiskati kuglice da se dobije sara mreze. Peci oko 10 min. na 180 stepeni. kad se keksici prohlade, umakati ih u otopljenu cokoladu.

Ruske kape i drugi kolacici sa kokosom..

Rolada sa kokosom

Za testo potrebno vam je :
250 grama mljevenog keksa petit beurre
100 grama secera u prahu
14 zlice kuvane kafe (turske)
1 zlica ruma
100 grama ljevenig oraha
100 grama rastopljene kuhinjske cokolade
1 zlica kakao

Priprema: Pomesati mljevenog keksa ,secer,mljevene orahe,kakao sa kuhanom kafom i otopljenom cokoladom .Razviti koru tanko na najlonskoj foliji premazati kremom ,zarolati u roladu i ostaviti na hladnom da se sushi.

Krema:
100 grama kokosa
3 zlice vrele vode
3 zlice secera
100 grama secer u prahu
100 grama margarina

Priprema:
Prokuhati 3 zlice vode sa 3 zlice secera i dodati kokos, maknite to sa vatre i na strani umutite margarin sa secer u prahu,na kraju sve dobro pomesajte i namazite testo od keksa .

KREM KOLAC

6.bjelanaca
12 kasika secera
180 g. kokosovog brasna
2.kasike brasna
umutiti shne od bjelanaca i secera,dodati kokos i brasno i peci u tepsiji na umjerenoj vatri.(kora treba da bude tanka oko1-1.5 cm) Kad je peceno prelijte sa 2 soljice mlijeka i ostavite da se ohladi.
Krem:
6 .zumanaca
6.kasika secera.
5.kasika brasna..
fino izmjesati i skuvati sa 400 g. mlijeka i 100 .g cokolade.kad se ohladi,pomjesati sa 1.5 margarinom i 150 g.secera u prahu i premazati hladnu koru..a ostalih 20 grama kokosa pospete po kolacu..mada ja poneakd premazem i sa slagom..(kad imam slag pri ruci).
mada je lijep i bez slaga.

 

Kokos kiflice

1 margarin
2 jaja
200 gr kokos brasna
300 gr obicnog brasna
100 gr secera
1 prasak za pecivo
1 vanilija secer
Umutiti jaja sa secerom, dodati margarin, mutiti, pa dodati ostalo. Oblikovati kiflice. Peci na 200’C oko 15 min. Tople uvaljati u secer u prahu ili umociti pola ili celu u cokoladnu glazuru.Ovo je jedan od mojih najstarijih recepata.  Sto duze stoje, lepsi su.
Prijatno!!!

RUSKE KAPE ili SUBARE

8 jaja
400g secera
8 supenih kasika hladne vode
250g brasna
1 prasak za pecivo
2 supene kasike kakaoa
2 pudinga od vanile
700ml mleka
1 margarin
250g secera u prahu
1pakovanje kokosa
4 s kasike mleka
4 s kasike secera
2 s kasike zejtina
4 stangle cokolade za kuvanje

8 belanaca umutiti sa 400g secera.Dodati 8 kasika hladne vode i 8 zumanaca,zatim 250g brasna ,prasak za pecivo i 2 kasike kakaoa.Sjediniti masu i sipati u podmazan pleh(ja koristim cetvrtast od sporeta).Zagrejati rernu na 250° a kad stavite tortu smanjite na 150° ili 175° u zavisnosti od jacine rerne.
Kad je torta ispecena(trebala bi da bude debljine 4 do 5 santimetara) i HLADNA vadite okruglom modlicom ili tankom vinskom casom male „tortice“,precnika 5 ili 6 santimetara.Gledajte da sto bolje iskoristite tortu i da imate sto manje „otpada“.Onda svaku torticu ostrim nozem presecite na pola i oba dela ostavljajte zajedno.Sledi fil.

2 pudinga od vanile skuvajte u 700ml mleka(kao sto se kuva puding).Posebno umutite 1 margarin sa 250g secera u prahu.Kada je prva masa prohladjena dodajte drugu i izjednacite masu.Ja licno sad dodam sve sto mi je preostalo pri secenju torte sitno izdrobljeno, i sve izmiksiram,a vi kako hocete.
Onda stavite ispred sebe isecene tortice,fil,posudu na koju ce te da redjate tortice i ciniju sa kokosom.
Onda u svaku torticu stavljate po 1 kasiku fila i trudite se da to bude ravnomerno i u isto vreme sa strane premazujete sa malo fila.
Onda sa stane valjate u ciniju sa kokosom -da se lepo uhvati kokos.
Redjate ih na posudu koju ste pripremili i tortice sad vec pocinju da lice na „ruske kape“ ili „subare“.
Sledi glazura: 4 kasike mleka, 4 kasike secera, 2 kasike zejtina i 4 stangle izlomljene cokolade prokuvajte uz mesanje da dobijete jednaku masu,bez grudvica.Kada se glazura prohladi stavljajte na svaku torticu odozgo po jednu kasiku i lepo rasporedite masu preko cele povrsine.
Tu je kraj .Preostaje vam da ih ohladite i sluzite.Mozda deluje komplikovano dok citate ali kad ih jednom napravite i probate posle se prave zacas…

LAZNE RAFAELO KUGLICE
200 gr belog ratluka razmeksati pa umesiti sa 200 gr kokosa, nekoliko kapi soka od limuna i prah secera po potrebi da se zamesi testo koje se ne lepi za prste.
Oblikovati kuglice, utisnuti u svaku jezgro badema ili przenog lesnika (kada nemam ni jedno ni drugo, stavim samo komadic oraha koji prethodno malo ispecem u rerni i super je !). Na kraju svaku kuglicu uvaljati u kokos i poredjati u korpice od papira ili samo na tacnu.

KOKOS ŠTANGLE

KORA: 2 jogurta izmešati sa 2 čaše od jogurta šećera, pa dodati 2 čaše od jogurta brašna pomešanog sa 2 ravne kašike kakaoa i 1 kašičicom sode bikarbone.Izliti u podmazan pleh dimenzija 35 sa 25cm i peći na 200c oko 25min.VRUĆU KORU PRELITI VRUĆIM FILOM.
FIL: 7 kašika šećera,7 kašika mleka,125 gr margarina i 100gr. čokolade za kuvanje staviti u šerpu da prokuva.Kad prokuva dodati 100gr. kokosa i preliti preko kore.

Povezana slika

http://www.receptomania.com/Forums/viewtopic/t=22/postdays=0/postorder=asc/start=0.html

slika/net

KATALONSKI KROMPIR

KATALONSKI KROMPIR

potrebno:
-krompir
-kukuruzno brasno
-marinada (beli luk, masl.ulje, persun..)

Oljustiti krompir, iseci na 4-6 delova (komadi treba da su manji), u zavisnosti od velicine krompira, zatim to uvaljati u kukururuzno brasno koje je pomesano sa solju i vegetom. Kada se krompir dobro uvalja u brasno tako da sa svih strana bude pokorica od brasna, staviti u pleh koji podmazete uljem. To staviti u rernu na maximumu i peci 40ak minuta.

Dok se to pece, napraviti dosta marinade. Marinadu ja pravim na sledeci nacin:

Isecem dosta belog luka i persuna, to prelijem maslinovim ili suncokretovim uljem, posolim, pobiberim, ponekad dodam i malo limuna ili sirceta, vecina voli bez kiselog.

Kada krompir bude pecen, treba ga preliti marinadom.

Slikovni rezultat za krumpir sa kukuruznim brasnom

izvor / net /slika / net

Minhenski gratinirani krompir

Minhenski gratinirani krompir

0,5 kg krompira – 100g suve slanine – 1 struk praziluka – 1 kašika maslaca – so – biber – 2 dcl bujona – 200g kisele pavlake – 50 g tvrdog izrendanog sira

Iseckajte slaninu na komadiće, a praziluk na kolutove. Propržite na maslacu slaninu i praziluk. Pospite praziluk i slaninu u posudu u koju ćete služiti. Oljušten i na tanke kolutove sečen krompir poređajte preko praziluka i slanine. Posolite i pobiberite, zalijte bujonom i pavlakom. Pospite sirom. Pecite 40 minuta na 200°C.

 

 

Torta od sira i slaga

Torta od sira i slaga
=============

Materijal:
– 300 gr mlevenog plazma keksa
– 500 gr sitnog neslanog sremskog sira-svapski sir- sakule sir
– 1/2 l slatke pavlake ( ja kupujem pakovanja bas od pola litra ili od 1 l i super su samo pre mucenja bar
3 sata da stoji na najhladnijem u frizideru )
– 150 gr seckanih oraha ( moze i bez njih )
– 150 gr. margarina ili putera
– 300-350 gr. prah secera
– pleh velicine 32 x 36 cm ili neki slican ali mora da ide u frizider
– voce po zelji,smrznuto ili sveze mada je najbolje sa visnjama,malinama , kupinama, kajsijama,
bananama cca bar 1-1,200 kg.
– 4 kesice preliva za torte.

Staviti keks u ciniju i u to dodati polovinu seckanih oraha. Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri
i sipati u keks. Varjacom ili bolje rukama dobro izmesati masu keksa i putera.
Keks nije natopljen puterom vec ostaje suvkast.
Pleh podmazati margarinom i kasikom sipati keks po dnu pleha.
Razvuci ga jednako i dobro utapkati dlanovima i prstima za dno.
Zagrejati pecnicu na 180-200 stepeni i peci koru-keks 10-12 minuta,da dobije jaku boju ,skoro braonali da ne pocrni sto bi rekli izgori.
Izvaditi pleh i ostaviti da se hladi.

Umutiti dobro slatku pavlaku sa secerom ( ko voli sladje vise secera a
ko ne dovoljno je 300 gr.).

Dobro ocedjeni sir takodje umutiti pa ga sjediniti sa pavlakom.
U tu masu umesati drugu polovinu seckanih oraha,ko voli.

Na ohladjenu koru kasikom ili varjacom stavljati fil da bude jednako rasporedjen.
Izravnati povrsinu i na nju staviti dobro ocedjeno voce bilo da je sveze
ili odmrznuto.

Kesice preliva za tortu razmutiti u malo vode ,cca 1dc ( pola case)i zasladiti sa 5-6 kasike secara
a u dublje lonce sipati oko 0,75 ldl vode da se greje. U malo zagrejanu vodu dodati
razmucen preliv. Dobro razmutiti da nema grudvice i stalno mesati kako se voda sa prelivom zagreva.
Kada se zagreje pred kljucanje ( ne treba da vri ) skinuti sa ringle i nastaviti sa mesanjem mase.
Masa se tako brze hladi a i da se ne bi na vrhu uhvatila kozica.
Kada je prohladjeno da moze prst da se stavi a da ne pece sipati preliv
od sredine prema ivicama preko voca.
Preliv se brzo steze pa treba biti hitar.
Uzimam vise slaga skoro uvek pa ako ne uspem da razvucem preliv
preko cele
torte ivice ukrasim slagom a to moze i ako je preliv razvucen.

Postoji da se kupi preliv koji je bezbojan i u crvenoj boji. I jedan i
drugi su ok.
Najbolje je da se torta pravi bar jedan dan pre upotrebe i odstoji u frizideru.

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti.

Prijatno i uspesno svima koji probaju da prave

Slikovni rezultat za torta od sira i Å¡laga

izvor net / slika net

 

Posna kavurma

800 gr sampinjona,
500 gr crnog luka
300 gr-400gr sargarepe
100 gr sojinih ljuspica
400 gr oslica
150 gr pirinca
400 ml piva
6 kasike brasna
6 kasike griza
vegeta, biber, peršun

U jednoj šerpi izdinstati 800gr šampinjona na ulju uz dodavanje vode. U drugoj šerpi izdinstati 500gr luka (može pola crnog pola praziluka), dodati 300-400gr rendane šargarepe i prodinstati. 100gr sojinih ljuspica potopiti u malo vrele vode da nabubri i dodati masi. 400gr oslića skuvati, očistiti od kostiju, isitniti i dodati masi. 150 gr pirinča skuvati i dodati masi. Dodati šampinjone, začin biber, peršun. Mase ima za 2 pleha veličine 30×40. Polovinu mase staviti u dobro podmazan pleh. Jednu čašu piva razmutiti sa 3 kašike brašna i 3 kašike griza i preliti preko kavurme, utapkati da upije i zapeći da porumeni. Isto tako uraditi i sa drugom polovinom kavurme.

Seći na kocke kad se ohladi.

Povezana slika

izvor net