kitchenmagic3.com
Suha rebra s kiselim kupusom sastojci za 4 osobe:
60 dag suhih rebara
50 dag rezanog kiselog kupusa
1 žlica crvene mljevena paprike
1 glavica luka
15 dag dimljene slanine
2 lista lovora
20 zrna papra
50 dag (8 kom) krumpira
sol i papar prema potrebi
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: **
Posluživanje: Poslužite Rajnski rizling
1. Rebra narežemo na komadiće, operemo i pristavimo u lonac s vodom. Kad su rebra malo prokuhala, u tu istu vodu (ako nije preslana) stavimo kiseli kupus pa dalje kuhamo na laganoj temperaturi.
2. Luk očistimo, slaninu narežemo na kockice, pa na masnoći popržimo do zlatnožute boje. Potkraj kuhanja dodamo malo crvene paprike i sve istresemo u posudu u kojoj se kuhaju kupus i rebra.
3. Dodamo lovorov list, papar u zrnu i dalje polako kuhamo. Potkraj dodamo krumpir koji smo prethodno prokuhali i pustimo da se jelo lagano pirja dok ne bude gotovo. Poslužujemo tako da stavimo sve zajedno na tanjur – kupus, rebra i krumpir.
Branko Ognjenović
izvor net
