kitchenmagic3.com
Moja omiljena GLAMOUR torta
sastojci
za prhko tijesto:
300 g pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka,
½ vrećice praška za pecivo Dolcela,
150 g šećera,
1 vrećica vanilin šećera Dolcela,
250 g maslaca,
4 žumanjka,
1 žlica kiselog vrhnja,
1 žlica naribane narančine korice,
Za premaz:
4 bjelanjka
50 g šećera u prahu
3 žličice cimeta
100 g listića badema
Za nadjev:
400 ml slatkog vrhnja
350 g čokolade za kuhanje
1 žlica instant kave
Za glazuru:
160 g šećera u prahu
100 ml vode
2 bjelanjka
GLAMOUR torta priprema
1. Od brašna, praška za pecivo, šećera, vanilin šećera, maslaca, žumanjka, kiselog vrhnja i naribane korice naranče umijesite prhko tijesto.
2. Podijelite ga na četiri dijela, stavite na hladno mjesto i pustite da odstoji oko sat vremena.
3. Od bjelanjka i šećera u prahu električnom miješalicom istucite čvrsti snijeg, a nakon toga umiješajte cimet u prahu.
4. Od pripremljenog tijesta na pobrašnjenoj dasci razvaljajte 4 kore promjera 24 cm. Svaki list tijesta premažite četvrtinom snijega od bjelanjaka i pospite listićima badema.
5. Okrugli kalup za torte obložite pek papirom i na to stavite pripremljenu koru te pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 8 minuta. Na isti način ispecite i preostale kore.
6. Pripremite nadjev. Slatko vrhnje zakipite, a čokoladu otopite na pari. U vruće vrhnje umiješajte kavu i otopljenu čokoladu. Smjesu dobro promiješajte i ohladite. Nakon toga smjesu električnom miješalicom izmiješajte u kremu.
7. Svaku koru premažite pripremljenim nadjevom, a nakon toga tortu prelijte glazurom, a pripremit ćete je na sljedeći način: šećer pomiješajte s vodom i zagrijavajte ga uz stalno miješanje do vrenja (šećer se mora otopiti).
8. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a nakon toga lagano umiješajte vrući šećerni sirup.
Posluživanje
Tortu ohladite, ukrasite po želji i poslužite.
slika/net
