Mantije

Mantije

Sastojci potrebni:
Tijesto za koru: brasna, mlake vode i kasicica soli

Za punjenje: 1 kg mljevenog teleceg mesa, 1 glavica isitnjenog crnog luka, soli, bibera, maslaca (oko 200-250gr)
Za preljev :Jogurt ,kisela pavlaka i 5-6 cehni bijelog luka

Priprema: Brasno , mlaku vodu i so zamijesiti u glatko tijesto, u obliku lopte,koju podijelimo na dvije ili tri … i pustiti da odstoji pola sata. Za to vrijeme napraviti smesa za punjenje: dobro pomijesamo mljeveno telece meso, sitno iseckani crni luk, so i biber i to zamastiti …

Punjenje: Razvuci (rastanjiti) jednu jufku i sa ivica nje (samo s prednjeg dijela, znaci polovina) stavimo mesa pa to uvijamo …kad uvijemo tu jufku u rolnu onda secemo na komade, jednu po jednu mantiju, otprilike jedna da bude kao dva zalogajcica…otrilike velicine 3 cm .

Redamo ih u podmazan pleh ili tepsiju… Odozgo ih malo rukom pomastimo i pecemo u dosta zagrejanoj rerni (na temperaturi od vise od 200 stepeni), dok ne porumeni. Kada porumene, smanji se temperatura, dok mantije ne postanu hrskave se pece. Kada su pecene izvadimo ih iz pecnice i prelijemo sa mjesavinom jogurta , kisele pavlake u sta dodamo 5-6 cehni bijelog luka.Vratimo u rernu dok se to ne upije ..otprilike 5-10 min .Servirati na tanjir i sluziti toplo…Prijatno

izvor net /slika net