30 dag posne govedine
20 dag luka
20 dag mrkve
20 dag korijena peršina
20 dag svježe rajčice ili 6 dag pirea od rajčice (četiri velike žlice)
20 g ulja (četiri čajne žlice)
12 dag kiselog vrhnja (do 12% mliječne masnoće, osam velikih žlica)
4 dag brašna (dvije velike vrhom pune žlice)
veliku žlicu vinskog octa (kvasine),
čajnu žlicu limunovog soka,
ružmarin,
čajnu žlicu crvene slatke paprike,
lovorov list

Na ulju pirjajte sitno sjeckani luk i povrće, dodajte govedinu narezanu na kockice i crvenu papriku. Podlijte vinom, octom, 2 – 3 velike žlice vode i dodajte začinsko bilje. Kada je meso smekšano, dodajte brašno i kiselo vrhnje razmućeno u malo vode i prokuhajte desetak minuta. Prije posluživanja dodajte veliku žlicu sjeckanog lišća peršina i čajnu žlicu limunovog soka.