Bosanska maslena pogača

Bosanska maslena pogača

Sastojci za 6 osoba
Za tijesto
150 g raževog brašna
200 g bijelog pšeničnog brašna
20 g svježeg kvasca
100 ml mlakog mlijeka
100 ml mlake mineralne vode
50 ml ulja
Za nadjev
100 g maslaca
100 ml vrhnja
Priprema

Kvasac namrviti u mlakoj vodi i ostaviti da se upjeni.
Prosijati obje vrste brašna u duboku i širu posudu. Napraviti udubljenje u sredini i dodati kvasac, pokriti brašnom i dodati ulje. Mlijeko dodati postepeno, izrađujući tijesto koje treba biti meko i glatko. podijeliti na 6 loptica i malo premazati svaku uljem. Pokriti i ostaviti da naraste oko 30 minuta.
Nadošlo tijesto premjesiti i ostaviti da stoji dodatnih 30 minuta.
Otopiti maslac i umješati vrhnje. Razvući 6 kora debljine 3-4 milimetra. Premazati nadjevom i posuti sa malo brašna i pokriti sljedećom korom. Nastaviti postupak do kraja. Premazati gornju koru nadjevom i zaviti krajeve prema unutra. Pokriti i ostaviti na toplom da naraste još 10-tak minuta.
Premazati uljem ili rastopljenim maslacem i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 25 minuta.
Posluživanje

Gotova maslena pogača se ne reže već se lomi rukama i servira uz neki fermentirani mliječni napitak ili topli kakao.

http://www.sjenica.com/forum/ovo-i-ono/856-recepti-iz-nasih-krajeva-i-sire.html

slika/ net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: