kitchenmagic3.com
Recept: Punjene paprike sa sirom –
PREMDA PAPRIKE najčešće punimo mljevenim mesom, za promjenu mesnu smjesu zamijenite rižom i sirom.
1. Rižu skuhajte dopola i ocijedite. Zatim dodajte sir izrezan na kocke, narezani peršin, sol, papar i sitno narezan češnjak, pa sve dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.
2. Paprike dobro operite, izrežite gornji dio gdje je peteljka i očistite unutrašnjost od koštica. Napunite paprike pripremljenom smjesom te ih složite u namašćeni pleh tako da otvoreni dio, gdje ste stavljali nadjev, bude okrenut prema gore. Sve podlijte s malo vode i ulja te stavite u pećnicu da se peče.
3. Kad paprike postanu mekane, izvadite ih iz pećnice. Mileram razmutite i stavite na tanjur kao podlogu, a na njega složite pečene paprike.
Sastojci za 4 osobe:
4 paprike babure
20 dag riže
10 dag sira Dimsi
1 jaje
vezica peršina
1 režanj češnjaka
1 dl slatkog mlijeka
1 dl milerama
0,5 dl ulja
sol i papar
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost :
Posluživanje: Uz paprike servirajte graševinu Jarec.
Savjet gastrogurua: Ovako pripremljenu papriku najbolje poslužite kao toplo predjelo ili samostalno jelo, uz dodatak zelene salate.
Pečene paprike punjene rajčicom, lukom i bosiljkom
Sastojci: 4 crvene paprike, 1/2 kg rajčice, 1 luk, 1 šalica svježeg lišća bosiljka, 3 češnja češnjaka, oko 3 žlice maslinovog ulja, sol, papar Priprema: Ugrijati pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i lagano namastiti kalup za pečenje. Po dužini prepoloviti paprike, očistiti i posložiti u kalup. U zdjeli izmiješati nasjeckanu rajčicu, luk, bosiljak, usitnjeni češnjak, 2 žlice maslinovog ulja te sol i papar po ukusu. Napuniti paprike i peći oko 20 minuta tj. dok paprika ne omekša.
izvor Juhe i Umaci
Punjeni kupus
Sastojci: 1 glavica kupusa, malo dimljenog seitana rezanog na uske trake, 2 šalice zobenih pahuljica s malo temeljca, 2 žlice ulja, 2 žlice soja- sosa, sol, malo brašna tip 850 Priprema: Od seitana, pahuljica, ulja, soja-sosa, soli i brašna umijesiti homogenu smjesu za punjenje kupusa. Glavici kupusa odrezati korijen i pažljivo odvajati listove od sredine, pazeći da se ne oštete. Kad sredina ostane mala, pažljivo ju izrezati i izvaditi. od nadjeva formirati kuglu, staviti je u sredinu kupusa i po redu lagano vraćati listove natrag jedan po jedan. Staviti u nauljeni okrugli kalup za pečenje i malo nauljiti. Zapeći u pečnici na 140 o C, pokriti folijom i tako peći oko 30 minuta. Zatim otkriti i peći još 180 o C da dobije koricu.
izvor Juhe i Umaci
