kitchenmagic3.com
Recept za kečap:
5 kg pasiranog paradajza,
10 mesnatih paprika babura kuhanih 1/2 sata u vodi.
Staviti paradajz i pasirane paprike zajedno na vatru, dodati:
1 šoljicu soli
1 šoljicu šećera
1 šoljicu sirćeta
1 kesicu mljevenog bibera
1/2 kesice cimeta
malo origana
po želji sitno sjeckane ljute papričice.
kuvati na srednjoj vatri do željene gustine, sipati u vrele manje flaše, sterilisane u rerni 20-ak min na 100 stepeni. dobro zatvoriti i nakon hlađenja, skladištiti na suvom i hladnom mjestu
