Skip to content

Kokošije jaje – Detaljne nutritivne vrijednosti

Kokošije jaje – Detaljne nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina
Energetska vrijednost kcal 147
Ukupno bjelančevina g 12,58
Ukupno ugljenih hidrata g 0,77
Ukupno masti g 9,94
– od toga: zasićene masne kiseline g 3,10
Dijetalna vlakna g 0,00
Holesterol mg 423,00
Voda g 75,84
Aminokiselina triptofan g 0,00
Aminokiselina treonin g 0,00
Aminokiselina izoleucin g 0,00
Aminokiselina leucin g 0,00
Aminokiselina lizin g 0,00
Aminokiselina metionin g 0,00
Aminokiselina cistin g 0,00
Aminokiselina fenilalanin g 0,00
Aminokiselina tirozin g 0,00
Aminokiselina valin g 0,00
Aminokiselina arginin g 0,00
Aminokiselina histidin g 0,00
Monosaharidi g 0,43
Disaharidi g 0,33
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 3,81
Polinezasićene masne kiseline g 1,36
Vitamin A IU 487,00
Vitamin B1 (Tijamin) mg 0,07
Vitamin B2 (Riboflavin) mg 0,48
Vitamin B3 (Nijacin) mg 0,07
Vitamin B6 mg 0,14
Vitamin B12 mcg 1,29
Folati mcg 47,00
Pantotenska kiselina mg 1,44
Vitamin C mg 0,00
Vitamin D IU 34,55
Vitamin E IU 0,97
Vitamin K mcg 0,30
Kalcijum (Ca) mg 53,00
Bakar (Cu) mg 0,10
Željezo (Fe) mg 1,83
Magnezijum (Mg) mg 12,00
Fosfor (P) mg 191,00
Kalijum (K) mg 134,00
Natrijum (Na) g 0,140
Cink (Zn) mg 1,11
Mangan (Mn) mg 0,04
Selen (Se) mcg 31,70

Kupovina i čuvanje

Danas se svježa jaja mogu kupiti u svakom supermarketu. Njihova kvaliteta je klasifikovana (obično postoje I i II klasa) u zavisnosti od težine. Za čuvanje jaja treba obezbjediti nisku temperaturu i čistoću. U većim domaćinstvima se, u tu svrhu koriste frižideri, dok u nekim se koriste ostave i podrumi. Najbolje je da se svako jaje zamota ili da se drži u kartonskom držaču. Čuvanjem u frižideru mogu održati svoj kvalitet i do 4 nedjelje jer im je idealna temperatura čuvanja oko 4 stepena, a vlažnost oko 70-80 odsto.

Uticaj na zdravlje

Kao dobar izvor kolina, konzumiranje jaja utiče na zdravlje moždanih funkcija. Prema rezultatima raznih istraživanja, jaja imaju dobar izvor luteina i zeaksantina što pospješuje zdravlje očiju. Samim tim što sadrže vitamine kao što su biotin učestvuju u održavanju zdravlja kose, noktiju i kože. Vrlo su lako probavljiva jer se nakon konzumacije brzo razgrađuju u želudcu. Studije su dokazale da su jaja podložna i osjetljiva na bakteriju salmonele (bakterija koja uzrokuje trovanje hranom) pa je zato veoma bitna termička obrada kojom se bakterija potpuno uništava. Zato se ne preporučuje trudnicama, starijim osobama kao i svim osobama sa nedostatkom imuniteta konzumacija sirovih ili lagano kuhanih jaja.

Kako žumance jajeta sadrži masti i holesterol treba paziti na količinu unešenih jaja. Studije pokazuju da unos 1-2 jajeta dnevno ne uzrokuje zdravstvene probleme, no prilikom unosa veće količine jaja u organizam preporučuje se odstranjivanje žumanceta. Veliki unos cijelih jaja, dugoročno, može uzrokovati probleme sa srcem te dijabetes.

http://www.tablicakalorija.com/jaja/kokosija-jaja.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: