Month: април 2017
Krumpiri punjeni nesvakidašnjim dodatkom
Vrijeme pripreme: do 60 min
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Srednje
Kalorija po osobi: 384
Potrebno vam je
- 4 krumpira
- 50 g maslaca
- 100 g goude
- 100 g parmezana
- 100 g gorgonzole
- 1.5 žlica kiselog vrhnja (10% masti)
- 3 hrenovke (
Priprema
- Krumpire dobro operite i očistite te im razrežite vrh u obliku križića. Premažite ih maslacem, zamotajte u foliju i stavite peći na 200°C. Pecite ih od pola sata do 45 minuta dok ne postanu meki.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i gorgonzolu te, prema želji, dodatno začinite solju i paprom. Parmezan naribajte, a gaudu izrežite na trake. Hrenovke narežite na manje dijelove.
- Proširite križiće na krumpirima i stisnite ih lagano na dnu kako bi se otvorili. Izdubite dio „mesa“ pa ga pomiješajte s vrhnjem i gorgonzolom. Vratite unutra pa složite ploške gaude i hrenovke. Pospite parmezanom i zapecite.
Dobar tek!
http://gastro.24sata.hr/recepti/krumpir-s-hrenovkama-15967
slika /net
Domaći burgeri
Vrijeme pripreme: do 60 min
Broj porcija: 2
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 329
Potrebno vam je
- 200 g mljevena junetina
- 1 kom jaje kokošje
- 1 mala žlica senf
- 2 žlica krušne mrvice
- 1 kom mladi luk
- sol
- svježe mljeveni papar
- svježi timijan
- pecivo, bijelo
- ulje suncokretovo
- 4 kriška krastavci (svježi, sirovi)
- 1 kom rajčica, crvena
- 1 šaka rukola
- 0.50 žlica majoneza
- 0.50 žlica rajčica ( ketchup)
Priprema
- Meso stavite u zdjelu. Luk nasjeckajte (zajedno sa zelenim dijelom) i dodajte mesu. Dodajte i jaje, krušne mrvice, senf te začinite po želji. Rukama pomiješajte dok se svi sastojci ne sjedine, zatim pustite da meso odstoji 30 minuta.
- Grill tavu premažite s malo ulja te zagrijte.
- Rukama meso oblikujte u pljeskavicu debljine oko dva centimetra. Pecite ju na jakoj vatri 2-3 minute, zatim smanjite vatru te pecite još od 7 do 8 minuta. Okrenite pa ponovite postupak. Ukupno biste trebali peći oko 20 minuta da biste dobili dobro pečeno (well-done) meso.
- Pecivo prepolovite pa prerezanu stranu također kratko prepecite na tavi, a meso neka za to vrijeme odmori.
- Donju polovicu peciva premažite sirnim namazom. Stavite meso, rajčicu i krastavce te rukolu, a zatim poklopite drugom polovicom peciva.
Svježa i sočna varijanta popularnih sendviča s purećim ili junećim mesom
Izvor Matejka Paladin
http://gastro.24sata.hr/recepti/domaci-burgeri-14509
slika /net
Domaća pašteta od piletine
Sastojci:
Pileće belo meso (oko 200 g može biti sasvim dovoljno za jedan obrok)
4 supene kašike pavlake
1 glavica crnog luka
1 veza peršuna
šaka semena bundeve
šaka semena suncokreta
malo prepečenog susama
malo soli
malo bibera
Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte, preporučuje Stil. Za pet minuta pašteta je spremna za mazanje na hleb! Ona vam može služiti i kao super varijanta kada svrate iznenadni gosti… Uz slasne kanapee sa paštetom, malo sira i maslinama, ukus će vas raspametiti posebno na preprečenom parčetu bageta.
IZVOR: STIL.KURIR.RS, STORY.RS
slika /net
Mali vodič kroz začine: Šta ide najbolje uz piletinu, a šta uz ribu
PILETINA
- Suvo bilje i začini: majčina dušica, ruzmarin, korijander, majoran, žalfija, čili prah
- Sveže bilje: majčina dušica, ruzmarin, peršun, majoran, žalfija
- Ostalo: limun, beli luk, soja sos, belo vino, pesto sos, đumbir
RIBA
- Suvo bilje i začini: korijander, čili
- Sveže bilje: estragon, krbuljica, majoran, vlasac, mirođija, peršun
- Ostalo: limun, senf, đumbir, pesto sos, soja sos
SVINJETINA
- Suvo bilje i začini: žalfija, ruzmarin, majčina dušica
- Sveže bilje: žalfija, ruzmarin, majčina dušica
- Ostalo: senf, beli luk
- GOVEDINA
- Suvo bilje i začini: ruzmarin, majčina dušica
- Sveže bilje: ruzmarin, majčina dušica
- Ostalo: crveno vino, beli luk
JAGNJETINA
- Suvo bilje i začini: cimet, harisa
- Sveže bilje: ruzmarin, majčina dušica, peršun, menta
- Ostalo: beli luk
PEČENO ILI KUVANO POVRĆE
- Suvo bilje i začini: majčina dušica, origano, ruzmarin, majoran, čili
- Sveže bilje: majčina dušica, ruzmarin, origano, majoran, mirođija
- Ostalo: limun, maslinovo ulje, puter, pesto sos
- KROMPIR
- Suvo bilje i začini: ruzmarin, majčina dušica
- Sveže bilje: ruzmarin, peršun, majčina dušica
- Ostalo: maslinovo ulje, puter, pesto sos
- http://zena.blic.rs/recepti/recepti-redakcije/21470/Mali-vodic-kroz-zacine-Sta-ide-najbolje-uz-piletinu-a-sta-uz-ribu