kitchenmagic3.com
Kod Šuljage, čuvenog užičkog pekara, jedu se najbolje komplet lepinje. A ovo je njegov recept za komplet lepinje sa Zlatibora:
Za testo:
– 500 g brašna
– 2,5 dl mlake vode
– 3 kašike ulja
– 1 kašičica soli
– pola kašičice šećera
– 1 kocka svežeg kvasca
Za fil
– 1 kašika starog kajmaka
– 4 jajeta
– pretop (saft od jagnjećeg i prasećeg pečenja)
PRIPREMA
1. Pomešajte brašno i so, a u mlaku vodu stavite kvasac i šećer. U brašno dodajte ulje i nadošli kvasac i ostavite još malo na toplom. Testo podelite na četiri dela i od svakog napravite lepinju. Pecite ih u zagrejanoj rerni, a kad budu gotove, prekrijte ih vlažnom krpom da omekšaju.
2. Raseite lepinju preko sredine. Donji deo lepinje premažite kajmakom, dodajte jaje i umutite ga direktno na lepinji. Zapecite u rerni, izvadite, prelijte pretopom i poklopite gornjim delom lepinje.
slika /net
