kitchenmagic3.com
RECEPT ZA PASULJ PREBRANAC POSNI
- Sastojci:
- 250 grama pasulja
- nekoliko lovorovih listova
- jedan ceo češnjak belog luka
- tri poveće glavice crnog luka
- tri supene kašike maslinovog ulja
- jedna kafena kašičica aleva paprike
- nekoliko zrna crnog bibera
- biber
- so
- voda
Kako se sprema prebranac posni:
Moj prvi recept za posni prebranac je, da tako kažem, uobičajen i veoma je jednostavan za pripremu, tako da će se uz njega sasvim sigurno snaći i oni sa manjim iskustvom u kulinarskim veštinama. A o tome da je ovako pripremljen posni pasulj prebranac veoma ukusan ne treba ni govoriti. Elem, za početak potopite pasulj u vodu i ostavite ga tako da prenoći. Narednog dana ga prokuvajte 10-ak minuta u toj istoj vodi, zatim ga procedite i potopite u novu vodu. Stavite ga ponovo na vatru i nastavite sa kuvanjem. Potom ubacite listove lovora i nekoliko zrna bibera. Mešajte povremeno pasulj da se ne zalepi za dno posude, i pazite da se ne raskuva. Da bi se pasulj skuvao kako treba obično je potrebno da se kuva oko 2 sata, ali je najbolje da to sami proverite, jer to vreme varira u zavisnosti od vrste pasulja. Izvadite nekoliko zrna i vidite da li su mekana. Ako jesu, onda je pasulj skuvan kako treba. NAPOMENA: dok se pasulj bude kuvao, dolijte s vremena na vreme malo vode!
U međuvremenu vi isecite sitno crni i beli luk (beli možete i zgnječiti). Stavite ulje na vatru, dodajte crni luk zajedeno sa malo vode i dinstajte nekoliko minuta, dok luk ne omekša. Potom u zapršku zajedno dodajte beli luk, biber, so po ukusu i aleva papriku i nastavite sa dinstanjem još par minuta. Skinite zapršku sa vatre i sačekajte dok pasulj prebranac ne bude skuvan kako treba. Kada završite s kuvanjem pasulja ostavite ga da se malo ohladi, a vi za to vreme uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Uzmite vatrostalnu ili zemljanu posudu, nauljite malo dno pa po njemu “razmažite” sloj pasulja, pa preko njega sloj luka i tako redom, ali obavezno na vrh mora opet doći sloj pasulja. Dodajte još malo ulja i stavite u rernu jedno pola sata, taman toliko da se zapeče. I to bi bilo to! Kao što se vidi iz priloženog, ovaj posni prebranac se brzo i jednostavno sprema, tako da sam sigurna da ćete svi bez mnogo muke spremiti ovo ukusno slavsko jelo na pravi način. Kao prilog uz njega vam preporučujem svežu salatu od kupusa ili pečenu crvenu papriku u ulju sa belim lukom.
izvor/posnikolacirecepti.com
